Criterio y cata
El pulso de la barra
48%
graduación exacta
100%
silvestre y libre
0
atajos industriales
Bartenders y sommeliers
Santo Madrazo aporta un humo limpio que respeta el coctel sin perder la bravura del agave.
Mateo R., barman independiente
Servido solo, demuestra el balance exacto entre la madera de encino y la mineralidad del suelo oaxaqueño.
Sofía L., sommelier de destilados
La consistencia entre cosechas confirma que aquí manda el palenque, no la línea de producción.
Esteban V., catador
Origen y verdad
El mezcal no se apresura ni se adorna; habla con humo, tierra y tiempo.
Don Silverio, maestro mezcalero
